هویج یک ماده مغذی است که کاربرد زیادی در تولید مواد غذایی دارد و در خطوط تولیدی نظیر خط تولید مربا ، خط تولید مارمالاد ، خط تولید و بسته بندی هویج آماده جهت آبمیوه فروشی ها و خط تولید پوره استفاده می شود. جهت آماده کردن این ماده مغذی نیاز است که سر و ته آن جدا شود. سابق بر این جداسازی سر و ته هویج توسط نیروی انسانی به شکلی کاملا سنتی انجام می شد که علاوه بر زمان بر بودن خالی از خطر نبود.
راه کار طراحی شده برای این معضل، استفاده از دستگاه سر و ته زن هویج است. دستگاه سروته زن هویج یک دستگاه تمام استیل در ابعاد کوچک و کارگاهی می باشد که در عین حال توان ظرفیت تولیدی بالایی دارد . از این دستگاه جهت جداسازی سر و دم هویج استفاده می شود تا بدین منظور بدون دخالت دست و به دور از هر حادثه ناگواری، مقدار زیادی از محصول سر و دم گیری شود و جهت استفاده در فرآیندهای تولید آماده گردد
عملکرد دستگاه به گونه ای است که اپراتور با وارد کردن محصول در لوله های تعبیه شده ، هویج را به دستگاه وارد کرده و دستگاه پس از جداسازی سرو دم آن توسط سیستم الکترومکانیکی از قسمت خروجی هویج ها را درون ظرف دپو ریخته و آماده جهت انتقال به خط تولید می کند .
